胖哥俩肉蟹煲卫生问题（关于胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材一事，胖哥俩是如何回应的）

本文目录

• 关于胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材一事，胖哥俩是如何回应的
• 胖哥俩肉蟹煲创始人痛哭鞠躬致歉，该公司将会如何进行整改
• 胖哥俩肉蟹煲死蟹当活蟹卖，这一行为是否涉嫌欺诈消费者
• 胖哥俩肉蟹煲使用过期食材引起关注，消费者的食品安全该如何保障
• “胖哥俩肉蟹煲死蟹当活蟹卖”一事引发关注，相关部门对此有何回应
• 胖哥俩肉蟹煲竟然使用了大量的过期食材，你觉得网红餐厅食品可靠吗
• 胖哥俩肉蟹煲被曝大量使用过期食材，你认为胖哥俩该如何整治
• 网红餐厅“胖哥俩肉蟹煲”被曝大量用过期食材，食品安全该如何保障
• 胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材，死蟹当活蟹卖，餐饮业乱象该如何整治

关于胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材一事，胖哥俩是如何回应的

网上曝光的胖哥俩肉蟹煲门店大量使用过期食材的报道，该公司出了严正声明，表示将对涉事的门店进行停业整顿，并成立专案小组进行自查，也欢迎公众的监督。

胖哥俩肉蟹堡煲在全国各地都有着门店，由于膏蟹肉蟹以及其中的鸡爪土豆等都是很多消费者喜欢的食材，所以门店的生意大多还不错。但随着疫情的反复和大环境的影响，也让很多做餐饮的公司逐渐感受到了压力，比如客源没有以前那么多了，卖出去的食材也越来越少，这就面临着势必会堆积一些食材要隔夜，由于胖哥俩肉蟹煲承诺的是现宰的活蟹，倘若被公众知道卖的是隔夜冰过的死蟹的话，就有欺诈消费者的可能。

当这则丑闻在网上引起公众热议的时候，很多去过胖哥俩肉蟹煲的消费者回忆，其实喜欢吃这样的食品，一方面是因为食材的关系，另一方面是因为店家调类做的很入味，但当看到鸡爪的骨头都发黑的时候，心中也是一颤，这鸡爪究竟放了多久了。

消费者虽然有疑问，但想着这样的连锁店家已经开了很多年了，不至于在食品安全上砸了自己的口碑。

当处在大环境不好的情况下，每天来店消费的人数一直都在减少，而供应商一早送来的新鲜活蟹的数量其实是一样的，对于剩下的食材很多店家都不舍得扔掉的，只有冰起来第2天继续卖隔夜蟹，而土豆是可以存放很久的一种食材，即使后厨的土豆都已经发黑了，削掉看上去不好的一部分，仍然可以继续使用。

做餐饮的很多业内人士感叹说经常会遇到这样的过期食材，是否要再使用的纠结，有良心的商家还是会弃之不用的，毕竟砸了店的招牌或吃出问题的话，作为店家是要负全部责任的。

胖哥俩肉蟹煲创始人痛哭鞠躬致歉，该公司将会如何进行整改

引言:相信8月份有一次食品检查，震惊了全网其中著名的网红品牌，胖哥俩肉蟹煲更是被推上了风口浪尖，各种各样的脏乱的工作环境让消费者感到心惊，曾经去过的顾客都感到后怕，对于此胖哥俩肉蟹堡创始人痛哭鞠躬道歉，该公司的前景将会怎样？他是否能够完成整改？

在记者的潜伏调查中发现，胖哥俩肉蟹煲用死蟹谎称活蟹将已经腐烂发臭的食物冲洗之后继续使用，不为顾客的食品安全作出保障，也不给消费者提供一个合理的保证，甚至还欺骗消费者使用腐烂肮脏发臭的食物。这一切都被记者拍了个正着，胖哥俩肉蟹堡的饮食问题也被公之于众，受到了很多消费者的自发抵制和精密表示自己去吃了一次，就因为肠胃炎而住院一个星期。

这件事情你给胖哥俩肉蟹堡的商店带来了很大的影响，没有顾客再去他们的店铺吃饭，对此胖哥来了蟹堡的创始人也直接发视频直播，鞠躬道歉，痛哭流涕，表示会悔改，对此消费者却并不买账。在做的时候怎么不懂得会落到现如今的这个地位，倘若记者不查是否还会保持原样，这想必大家心中都非常的明了。而现如今胖哥俩已经彻底的将自己的招牌砸坏，想要重新再回归到之前的巅峰状态，简直是难上加难。

对于食品的安全，想必不说大家都非常清楚，倘若吃的都没有办法保证，那么居民的安全到底该怎样来保证呢？像胖哥俩肉蟹堡这样的店铺绝对不止一个，但国家要管控下去则是要将所有的店铺全部都管控。胖哥俩肉蟹堡的类似商店也要进行检查，让居民顾客的消费安全能够得到真正的保障，让中国的食品安全成为世界水准。

胖哥俩肉蟹煲死蟹当活蟹卖，这一行为是否涉嫌欺诈消费者

近日，新京报继超市卖变质肉报道上热搜后，又报道出一起食品安全问题：#胖哥俩肉蟹煲死蟹当活蟹卖#。新京报记者接连卧底两家胖哥俩餐饮连锁店后厨，都发现存在严重食品安全问题。

该连锁店表面号称使用新鲜食材加工，后厨实际上会将当天卖不了的死螃蟹放到第二天接着卖。保质期只有三天的塑封去皮土豆，如果三天之后没卖出去，则将有生产日期的土豆外包装扔掉，土豆接着用。鸡爪猪蹄等提前加工的食材，有很多直接冷藏到变质。在某点评类网站消费者留言中，食品变质的评论并不鲜见。

相对于土豆、鸡爪、猪蹄的食品安全隐患，螃蟹的食品安全问题更为严重一些。要知道螃蟹属于食腐动物，一旦死亡，肉质会迅速变质。不新鲜的蟹体内极易产生大量的有毒物质组胺，会引发人体的过敏反应。

使用过期食材有很高的食品安全风险。另外，消费者们外出就餐后如果出现腹痛腹泻等情况，不要得过且过，应该积极维权。我国连锁餐饮门店上万家，靠新京报一家媒体，肯定监督不过来。良好的食品安全是靠消费者、记者、监管人员和餐饮经营者共同建立的。

胖哥俩肉蟹煲使用过期食材引起关注，消费者的食品安全该如何保障

胖哥俩肉蟹煲被网红炒成了打卡圣地，所以说胖哥俩肉蟹煲占这段时间内的生意非常好。可是却没有想到当记者去调查的时候却发现胖哥俩肉蟹煲店铺当中使用过期的食材，而且并没有像承诺的那样使用活蟹。由于生意非常的火热，所以说每天工作人员都非常的忙碌，为了加快进程，他们会在提前一天将所有的蟹全部都杀死，在第二天的时候直接使用。

可是很多网友之所以会来到这个地方就是冲着他们的活蟹来的，这样就对消费者形成了一种欺骗。除此之外很多网友在这里吃过饭以后都表示在吃肉蟹煲的时候闻到的味道都是臭的，这样也对他们的食欲造成了很大的影响，如果强行的吃的话还有可能会造成呕吐腹泻的现象。有记者进去调查了以后发现肉蟹煲里面使用的土豆多半都是过了保质期的，而且有很多土豆都出现了糜烂的现象。

众所周知，土豆但凡是发生了腐烂或者是发芽了的现象都必须立刻丢弃，不可以使用，否则的话还有可能会引起食物中毒的现象。可是胖哥俩肉蟹煲的厨师在发现土豆腐烂了的时候就直接将腐烂的部分切除，剩下的留下继续使用。而且他们为了掩人耳目还刻意的将这些土豆全部都切成块儿，让大家看不出来曾经发生过腐烂。

虽然从表面上看起来并没有什么特别大的差距，但是食物吃多了的话对顾客的身体总是会有着各种各样的影响。因此网络上有很多对肉蟹煲的吐槽，但是由于肉蟹煲的热度非常高，所以并没有太多的网友关注。直到这一次记者调查之后曝光了这些现象才引起了大家的重视，因此网友希望有关部门能够加大调查力度，尽量将这些食品安全存在问题的店铺进行整顿。

“胖哥俩肉蟹煲死蟹当活蟹卖”一事引发关注，相关部门对此有何回应

在我们生活中，食品安全问题一直都是第1位。现在很多人都不去吃路边摊，目的就是为了自己的健康着想。但是到一些正规的饭店，甚至一些连锁的饭店吃饭，真的就一定安全吗？在8月23号，胖哥俩肉蟹煲使用过期食品上了微博热搜。其实早在今年6月份就有记者卧底到胖哥俩肉蟹煲，发现对方使用过期食材。

要知道，胖哥俩肉蟹煲一直以使用新鲜食材作为售卖标准。但是通过记者的走访发现胖哥俩肉蟹堡，使用头一天的食材进行售卖，并且肉蟹煲中的土豆等配菜也都是不新鲜的食材。这样的售卖方式与商家的承诺背道而驰，并且对消费者的生命安全也造成了影响。而最可怕的是，胖哥俩肉蟹堡在全国有400多家门店。虽然不能肯定所有的门店都存在食品不新鲜等问题，但是可以肯定的是在监管不力的情况下，会造成很多人吃完肉蟹煲健康受到危害。

为何像这样庞大的食品集团会出现这种低级的错误？而且不仅仅是食品不新鲜的问题，更重要的是市场监管和公司管控的问题。这种情况很可能不单单出现在一家，而是在全国很多门店都存在的现象。现在涉案门店已经被查封，等待他们的是法律的制裁。

为什么会出现拿过期食品代替新鲜食物的情况？说到底都是与利益挂钩。想要以更便宜的价格来购买原材料并将其售卖给消费者。不仅仅是胖哥俩肉蟹堡，在很多的外卖平台也出现了类似的事情。一些黑心小作坊用过期的食品，通过大量的香料掩盖其气味，最终以高价进行售卖。食品安全一直是老百姓生活中最关键的一环，希望有关部门能够对其进行严格管控。

胖哥俩肉蟹煲竟然使用了大量的过期食材，你觉得网红餐厅食品可靠吗

我觉得不可靠，无论是网红餐厅，还是知名品牌连锁店，终究要回归到提供饮食本质，围绕质量、味道、服务等提升核心竞争力，以此来吸引消费者。作为餐饮服务提供者，既要重视自己的品牌和声誉，更要正视自己的安全责任，平时不能疏于监管，更不能后知后觉。

网红餐厅“胖哥俩肉蟹煲”被卧底，曝出大量使用过期食材，隔夜死蟹充当活蟹卖。而当执法人员上门检查京城涉事门店，还有店员提前丢弃店内食材，使这一食品安全事件再上热搜。

店家回应表示道歉，涉事餐厅已停业整顿，且从订餐平台下线。尽管“胖哥俩”发出公司声明成立专案组内部自查，但当地职能部门已对其进行立案调查。在其总部所在的杭州，市场监管部门也约谈了负责人。

梭子蟹煲是这家肉蟹煲的菜品之一，自然界中，梭子蟹为杂食性蟹类，鱼、虾、贝、藻均食，甚至也食同类，喜食动物尸体。

对于怎么挑选好螃蟹，蟹的首要标准就是保证新鲜活跃，螃蟹类食材不建议挑选死的，虽然死螃蟹价格低廉，但是它们不仅口感与味道和活螃蟹有着天差地别，而且死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺，从而形成毒性。值得注意的是，即使把死螃蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，多吃对人体有害，再便宜都不宜选用。

事实上，已有网友反映，在胖哥俩就餐时遇到过食材不新鲜的问题，有的还出现了拉肚子等情况。

胖哥俩回应称，要进行内部自查，但仅仅自查是远远不够，其他相关门店有无相关问题，市场监管部门同样应该给消费者一个交代。而对胖哥俩来说，在自查整改之外，更应该反思，为何制定了相应的卫生管理规范，使用过期食材和隔夜死蟹，却成了涉事门店的日常“惯例”？

两家不同的门店，为了节省成本，提升销售额，默契一致地使用过期食材，短斤少两，还是商业利益压倒食品安全的结果。作为一个全国知名的连锁品牌，在卫生管理上如此不堪，实属不该，此事也再次戳穿了一些打着网红旗号的餐饮店铺的画皮。

随着互联网的发展，像胖哥俩等一些餐饮店，花费很大精力营销，试图打造出网红餐厅的气质，以吸引消费者前来打卡。正是在这样的背景下，一批擅于网络营销的网红餐厅靠着“好故事”的营销手段，吸引了大批消费者前往打卡，甚至明星艺人也开始跨界餐饮行业。不过，即便有名人效应加持，也没能避免网红餐厅的通病——栽倒在食品安全的“红线”上。

在流量思维下，其知名度越来越高，但一些底线却被抛弃了。有必要一再提醒，保证食品卫生安全，是餐饮行业不能践踏的底线，也是吸引消费者的正途。

越是消费者众多的网红店，越需要接受监管的审视。只要对违法者实行严厉的处罚，让其付出代价，那些外表光鲜、内在混乱不堪的餐厅，必将现出原形。

胖哥俩肉蟹煲被曝大量使用过期食材，你认为胖哥俩该如何整治

引言：如果想要开饭店的话，这个时候就需要考虑自己的饭店是否能够通过监察部门的卫生检查同时也需要考虑自己采购的食材是否是新鲜的。像那些黑心的商人就喜欢把隔夜的食材给客人们使用，这样不仅能够节约经济的开支，同时也能够获得不少的利润。通过关注新闻就能够发现胖哥俩肉蟹堡被曝大量使用过期的食材，那么你认为胖哥俩该如何整治呢？首先这种行为严重地损害了消费者的个人权益，其次就是如果出现问题的话这个店铺可能就会倒闭，而且对于所涉及到的人员都需要做出赔偿。在这里小编有以下看法，希望能够帮助大家解决问题。

通过关注新闻就能够发现胖哥俩肉蟹堡被揭露食材新鲜，背后的种种乱象。其实做出来的美食就是前一天宰杀好的隔夜蟹，过期变质的土豆，经过简单的加工继续送上餐桌。像提前煮熟的肉品，即使变味也会留到第2天继续卖。所以这样的行为就需要受到公安部门的处罚，同时这个店铺也需要倒闭。

通过咨询自己的朋友也能够发现这个店铺的口碑从这件事情爆发之后就不会很好，而且也会受到广大人民的谴责。同时面对在这个店里面吃过的顾客也会对此进行强烈的反应，有可能就会索取赔偿，同时这个店铺也需要对自己的行为负责。

小编认为无论做什么事情都需要对自己的行为负责，而且这样的店铺为了个人的利益而伤害他人的利益，这从法律上来看已经触犯了法律。需要受到处罚，同时这个店的店主以及所受牵连的员工都需要作出处理，详细的情况需要关注新闻才能够了解到。

网红餐厅“胖哥俩肉蟹煲”被曝大量用过期食材，食品安全该如何保障

随着时代的发展，数字媒体成为时代主流。因为智能手机的普及，直播带货网红经济已经成为时下主流。每一个人都想从中获取利益，每个人都想成为网红，从而实现自己的人生抱负。在网上比较知名的餐厅都被叫做网红餐厅，会有许多人慕名前往进行打卡。而这些网红餐厅有的是真材实料，但是有的网红餐厅是用过期食物滥竽充数，为了赚钱可以放弃自己的良心，这样的人应该受到惩罚。

具体的事情过程是。

近期有许多餐厅因为食品安全受到网友热议，记者为了探寻网红餐厅是否干净卫生因此潜入北京两家由胖哥俩直接管理的网红餐厅。经过长时间的卧底调查，最终发现虽然是网红餐厅，但是食品质量大有问题。给顾客承诺的现杀活蟹，其实是已经提前宰杀好的螃蟹。而且一些过期变质的蔬菜在加工以后继续端上餐桌。变质的肉类食物不会丢掉，反而继续使用。500克的肉蟹煲在管理人员授意之下只给顾客430克。看到这些报道是真的让人心寒，规模如此庞大的网红餐厅，却给顾客给出这样的交代，食品安全真的是重中之重，目前已经展开调查，不久之后就会公布调查结果。

食品安全该如何保障？

最近一段时间内，食品安全问题一直出现。无论是超市卖过期变质的猪肉，还是自助餐将撒在盘子里的饮料重新倒入饮料桶。这些行为都令消费者的生命安全受到威胁，食品安全一定要得到保障。在我看来想要保障食品安全监管部门要加强管理，而且遇到违规行为一定要严厉处罚。餐厅自身也应该以身作则，人们都想赚钱，但是赚钱的同时不能忘记自己的良心，不能干违法乱纪的事情。

遇到食品安全问题该怎么办？

如果说在用餐的时候遇到食品安全问题，一定要第一时间向监管部门进行举报。而且不能一走了之，要和餐厅要个说法，如果餐厅蛮横不讲理，那么就报警处理。这种危害消费者身体健康危害消费者合法权益的行为一定会受到处罚，希望每个消费者都可以坚强起来，都可以团结一致遇到问题时努力解决问题。否则违规者不会受到实际损失，反而会变本加厉继续危害消费者。

胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材，死蟹当活蟹卖，餐饮业乱象该如何整治

胖哥俩肉蟹煲是很多年轻人都非常喜欢的一个餐饮品牌，软烂入味的鸡爪以及肉蟹放在一个锅中，底下是土豆，吃起来特别的下饭。胖哥俩肉蟹煲的生意一直都是非常好的，可没想到在记者暗自访查的时候，却发现胖哥俩肉蟹煲的后厨卫生条件特别的差，而且还经常使用一些过期的食材，死蟹当作活蟹卖，可以说现如今的餐饮行业实在是太乱了。

当记者人员进入到后厨的时候也被眼前的一幕惊呆了，桌子上面的老鼠苍蝇都围绕在食材的旁边，而且不少土豆都已经发黑了。然而工作人员却表示这些土豆放入锅里面，加入调料以后就可以直接上桌了，根本就不会影响口感，而且消费者们也吃不出来。鸡爪没有经过清洗就直接放入了锅中，包括主要的食材螃蟹也并非是现杀现卖的，前一天剩下的死蟹第二天仍然会被送上餐桌。

相信消费者们也根本也想不到自己面前的美食居然是在这脏乱差的环境之下制作出来的，而且还有那么多已经过期的食材。于是不少网友在看到这个新闻之后都表示怪不得自己每次吃完胖哥俩肉蟹煲以后都会感觉到肚子疼，拉肚子，原来是食材方面出了问题。这一次的曝光让网友们都感觉到非常的愤怒，明明大家这么喜欢这个品牌，然而他们却这样寒了消费者们的心。

实际上这已经不是餐饮行业第一次出事了，以前的火锅店也经常会被曝光卫生条件不达标的事情。不过每次这些品牌都是发一个道歉声明，然后就当作什么事情都没有发生过一样。因此小编认为对于这种乱象国家应该予以严厉的惩罚，让他们引以为戒。